微波萃取設(shè)備是利用微波強烈的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)——具有選擇性高、操作時間短、溶劑消耗量少、成分得率高、不產(chǎn)生任何噪音、適合熱不穩(wěn)定成分而且能在短時間內(nèi)殺滅植物中的水解酶等優(yōu)勢，在提取中有非常良好的應(yīng)用前景。對于傳統(tǒng)的提取技術(shù)進行改革，一直是科技工作者關(guān)注的焦點。利用外場(電場、磁場、超聲波、微波等等)強化和輔助提取過程，是近年來發(fā)展的高新技術(shù)。微波萃取設(shè)備是Ganzler于1986年提出的利用微波能進行萃取的技術(shù)。